Coraz więcej Polaków przechodzi na dietę bezmięsną. Rok temu badania mówiły, że już ponad 3,2% dorosłych ludzi w naszym kraju zdeklarowało, że nie je mięsa. Przeważały kobiety i młodzi ludzie. Jednak w porównaniu chociażby ze Szwecją, gdzie już 10% społeczeństwa to wegetarianie i weganie, nie jest to liczba powalająca.
Rodzaje diet bezmięsnych
Laktoowowegetarianizm – jest to odmiana wegetarianizmu, która polega na odrzuceniu potraw mięsnych (w tym także ryb). Spożywa się jednak jajka, mleko oraz jego przetwory, a także miód. Rezygnuje się też z żelatyny (która jest składnikiem wielu serków i galaretek)
Laktowegetarianizm – poza mięsem dieta laktowegetariańska odrzuca również jaja. Dopuszcza natomiast spożywanie mleka i jego przetworów. Jest to dieta najczęściej występująca wśród wyznawców religii Wschodu, jak hinduizm czy buddyzm.
Owowegetarianizm – dieta bezmięsna wykluczająca również wszystkie pozostałe produkty odzwierzęce, czyli mleko i jego przetwory. Owowegetarianie nie rezygnują jednak z jajek.
Weganizm – jest to bardziej styl życia niż dieta. Jednak skupmy się teraz na jego aspektach pokarmowych: weganie nie jedzą mięsa, ale także wszelkich produktów odzwierzęcych, czyli mleka i jego przetworów, jaj, miodu.
Witarianizm – jest to dieta wykluczająca spożywanie pokarmów poddanych obróbce termicznej. Opiera się na spożywaniu surowych i nie przetworzonych produktów roślinnych. Witarianie dopuszczają podgrzewanie jedzenia do 40 °C oraz wykluczenie produktów wysoko przetworzonych.
Dla zdrowia
We współczesnym świecie choroby serca, czy nowotwory są niezwykle powszechne. Są one powiązane między innymi z nadmiernym spożywaniem produktów zwierzęcych. W związku z tym osoby, które ograniczają jedzenie mięsa zmniejszają ryzyko wystąpienia u siebie tych chorób. Dodatkowo wegetarian bardzo rzadko dotyka otyłość i cukrzyca, które zbierają coraz większe żniwa na całym świecie.
Naukowcy od wielu lat badają powiązanie diety z naszym zdrowiem. Ciekawe badania przeprowadzili badacze z University of Southern California. Trwały one około dwudziestu lat i dotyczyły bardzo dużej grupy osób. Rezultaty są naprawdę interesujące- osoby w średnim wieku, które spożywają duże ilości białka pochodzenia zwierzęcego, są cztery razy bardziej narażone na śmierć z powodu nowotworu niż osoby, które są na diecie bezmięsnej. Jest to ryzyko podobne do tego, które występuje u palaczy!
Na kolejnej stronie poznaj gwiazdy, które są na diecie bezmięsnej!
