Deska serów i owoców świetnie nadaje się jako przekąska na przyjęcie, a nawet jako samodzielne danie główne. Pasuje niemalże na każdą okazję – jest szybka do przygotowania, zawsze wygląda elegancko. Oto kilka wskazówek, aby przygotowane przez Ciebie deski smakołyków nie tylko prezentowały się wspaniale, ale również tak smakowały.
Sery najlepiej smakują ze słodkimi owocami, unikaj natomiast łączenia ich z cytrusami i owocami bardzo kwaśnymi. Pomarańcze, grejpfruty, kiwi i ananasy są bardzo smaczne, jednak ich zbyt kwaśny smak wydobywa z serów cierpkie i drażniące smaki.
Gruszki i sery z niebieską pleśnią
Gruszki charakteryzuje słodki, przyjemny smak. Ich soczystość i słodycz tworzą idealne połączenie z wieloma serami – szczególnie z niebieską pleśnią, jak np. z Castello Creamy Blue. Są to owoce chrupiące i łagodne w smaku, a ich utrzymująca się przez długi czas słodycz idealnie przełamuje intensywny smak serów tego typu.
Figi i ser brie
Kremową konsystencję i maślany aromat sera typu brie podkreśli natomiast słodki i odświeżający owoc. Świeże figi charakteryzują się delikatną miodową słodyczą i subtelnym kwiatowym aromatem, który fantastycznie komponuje się z serem bardziej kremowym.
Jagody i ser brie
Delikatny i kremowy brie wspaniale smakuje ze wszystkimi owocami jagodowymi, czyli truskawkami, czarnymi porzeczkami, malinami czy borówkami. Ostry, ale słodki cytrusowy smak owoców jagodowych oczyszcza podniebienie i pozwala cieszyć się każdym kęsem sera.
Brzoskwinie i ser z niebieską pleśnią i ser kozi
Brzoskwinie jako owoce słodkie, soczyste i bogate w intensywne aromaty tworzą przepyszną kompozycję z wieloma serami. Pasują do tych z niebieską pleśnią, szczególnie do delikatniejszych odmian. Świeże brzoskwinie tworzą też idealny duet z serami kozimi. Ich świeżość i naturalna słodycz podkreśla lekko słony i delikatny smak.
Melon i ser kozi
Ser kozi charakteryzuje się lekko pikantnym i słonym smakiem. Melony kontrastują z serem kozim, tworząc bogatą i odświeżającą kompozycję. Łącz więc różne gatunki melonów z różnymi rodzajami serów kozich.
Wiśnie i sery twarde
Świeże wiśnie są pyszną letnią przekąską i wyśmienicie komponują się z twardymi serami lekko słonymi i delikatnymi w smaku. Ich słodka cierpkość tworzy aromatyczny kontrast ze smakami twardych serów.
Winogrona i różne rodzaje sera
Winogrona to zdrowa przekąska, bogata w antyoksydanty i witaminy; zawierają one mało sodu i są niskokaloryczne. Charakteryzują się słodkim, czasami delikatnie cierpkim smakiem i idealnie komponują się z większością serów. Słodycz ciemnych winogron przebija się przez intensywne smaki niebieskiego sera i łagodzi jego intensywny smak. Zielone, delikatnie słodkie winogrona z nutą cierpkości tworzą idealny duet z kremowymi, delikatnymi serami pleśniowymi w skórce z miękkim wnętrzem. Winogrona podkreślają też smaki serów kozich i brie. Pasują również do twardych dojrzewających serów o intensywnych aromatach.
Na kolejnej stronie dowiesz się więcej!
