Z włoszczyzny gotujemy wywar. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Dynię wydrążamy, kroimy w kostkę i następnie wrzucamy do garnka, gdzie smaży się cebula. Podsmażamy i zalewamy wywarem. Gotujemy. Możemy dodać także włoszczyznę.
Gdy warzywa będą już miękkie, bierzemy blender i miksujemy zupę. Na sam koniec doprawiamy ją przyprawami. W celu przełamania smaku odrobiną kwaśnej nuty, możemy dodać kilka łyżek przecieru pomidorowego lub ketchupu.
Zupę można podawać udekorowaną grzankami lub zieloną natką pietruszki.
Smacznego!