Cebulę, czosnek oraz por szatkujemy i podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy mięso. Smażymy na małym ogniu.
Warzywa oraz pieczarki obieramy, myjemy i kroimy. Następnie dodajemy po kolei do farszu. Mieszamy a po 5 minutach zalewamy odrobiną wody, by farsz się poddusił. Doprawiamy solą, pieprzem, i ziołami.
Cukinię dzielmy na pół (wzdłuż) i drążymy środek łyżką, wkładając miąższ do farszu. Gdy cukinie będą już wydrążone wykładamy je na blachę wyłożoną folią aluminiową, bowiem z cukinii wydobędzie się woda podczas pieczenia.
Farsz zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie nadziewamy nim cukinie. Dla smaku można posypać cukinie serem lub polać sosem z jogurtu, czosnku i ziół.
Wkładamy do piekarnika nastawionego na 120 stopni i pieczemy 20 – 30 min..
Smacznego!