Nie wiecie co zrobić z resztkami chleba? Nie wyrzucajcie go! Możecie stworzyć przepyszną włoską sałatkę, na Sylwestra i nie tylko. Pyszne smaki-kwaśne, słodkie, różne tekstury-chrupiące, ale też soczyste. Genialny pomysł na bardzo szybką i bardzo smaczną sałatką, zupełnie inną, taką, którą zaskoczysz swoich znajomych. Powodzenia!
Wpadnijcie na mój facebook lub blog, znajdziecie tam jeszcze więcej inspiracji.
Składniki:
15 pomidorkow koktajlowych
3 garści czerstwego chleba najlepiej ciabaty lub chleba wiejskiego
1 1/2 czerwonej cebuli
2 łyżeczki wyciśniętego czosnku
4 łyżki octu winnego
1/2 szkl. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 pęczek bazylii
1 opakowanie sałaty
parmezan
sól, pieprz
Wykonanie:
1. Na blachę do pieczenia połam w duże kawałki chleb i delikatnie zapiecz w piekarniku przez 10 min ok. 160C, aby powstały chrupiące tosty.
2. W blenderze zmiksuj czosnek, ocet, pół cebuli, 4 pomidorki koktajlowe, bazylię i oliwę. Zblenduj do otrzymania gładkiej i płynnej konsystencji.
3. Pokrój pomidory koktajlowe na połówki, cebulę w piórka, wrzuć do dużej miski razem z sałatą i grzankami (kiedy wystygną)
Podawaj z parmezanem i świeżymi pomidorami i listkami bazylii.
